Праздничный торт должен радовать, но иногда вместо ожидаемого сливочного наслаждения попадается десерт, который больше напоминает подслащенную губку. Обмануться можно легко: растительные сливки, состоящие в основном из palm oil и химических добавок, стоят значительно дешевле настоящих, но часто реализуются по цене «премиум».
Чтобы не стать жертвой мошенничества, рекомендуется обратить внимание на следующие пять признаков, указывающих на использование низкокачественных ингредиентов.
1. Искусственная белизна
Настоящие сливки никогда не бывают ярко-белыми. У них всегда присутствует легкий кремовый оттенок. Если ваш торт сверкает белизной как свежевыпавший снег или зубная паста, скорее всего, речь идет о растительном продукте.
2. Идеальные формы и устойчивость
Растительные сливки обеспечивают идеальную форму и долговечность. Якщо цветочные узоры на торте стоят «мертвыми», не поддаются нагреву и выглядят каменно – это индикация химического наполнителя. В отличие от этого, натуральные сливки более «живые» и мягкие.
3. Долгий срок хранения
Обратите внимание на срок годности. Торт на натуральных сливках сохраняет свою свежесть максимум 72 часа. Если производитель утверждает, что десерт будет радовать вас на протяжении 10, 20 или даже 30 дней, будьте уверены, там нет натурального молока.
4. Неприятное послевкусие
Самый простой способ проверить – это съесть кусочек. Настоящие сливки растапливаются во рту, оставляя приятное молочное послевкусие. В то время как растительные сливки могут оставлять жирную пленку на нёбе и языке, вызывая желание запить их горячим чаем.
5. Низкая цена
Помните, что за качеством стоит платить. Литр хороших сливок 33% жирности стоит в 3-4 раза дороже растительных суррогатов. Если вам предлагают торт весом 1,5 кг по цене чашки кофе, стоит задуматься, что на самом деле скрывается внутри.
Важно отметить, что растительные сливки не всегда представляют собой опасность — они часто используются в веганской кухне. Но обман, когда их выдают за натуральный продукт, недопустим.
Как вы относитесь к современной тенденции использования растительных сливок? Удалось ли вам заметить разницу во вкусе? Делитесь своим мнением в комментариях!
