Приготовление еды в глиняных горшочках обещает не только невероятный вкус, но и уникальный аромат, который превратит каждый ужин в настоящий праздник. Мясо и овощи, томящиеся в собственном соку, сохраняют все свои полезные свойства — идеальный вариант для семейного застолья. А главное, этому рецепту не требуется много времени, сообщает Шеф-повар Василий Емельяненко.
Необходимые ингредиенты:
- Голяшка говяжья с косточкой — 2 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томат — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сушеная зелень
- Укроп
- Растительное масло
- Лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Сметана для подачи
Этапы приготовления:
1. Лук нарезать кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Картофель и морковь также нарезать небольшими кубиками.
2. Отделить мясо голяшки от косточки, нарезать маленькими кусочками и обжарить на сковороде. К мясу добавить соль.
3. В каждый горшочек положить по kostочке голяшки, затем картофель, морковь и зубчик чеснока, нарезанный колечками. Приправить солью, перцем и добавить лавровый лист. В завершение разложить обжаренные лук и мясо.
4. Томат нарезать крупными дольками и выложить сверху, посыпав сушеной зеленью. Залить содержимое горшочков кипятком, не доходя до краев, и накрыть крышками. Обернуть горшочки фольгой.
5. Поместить в духовку, разогретую до 230 градусов, на полтора часа. После выпекания добавить сметану и нарезанный укроп.
Блюдо получается невероятно сочным, нежным и ароматным. Подавайте его прямо в горшочках — это станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
