На обед предлагается замечательный легкий картофельный суп, который легко приготовить. Почему именно "супчик"? Потому что это блюдо получается очень нежирным и приятным на вкус.
В этом рецепте нет ничего сложного, однако несколько нюансов могут существенно повлиять на результат. Приготовление супа – это, в первую очередь, индивидуальный процесс. Многие предпочитают наваристые и сытные первые блюда, но в этом случае мы будем следовать более легкому и воздушному подходу.
Идея диетического супа
Данный вариант картофельного супа можно смело считать диетическим, его даже можно включить в детское меню. Для тех, кто любит легкие и ненавязчивые вкусы, этот рецепт обязательно придется по душе.
Первым делом необходимо сварить бульон. В этом случае используется не курица целиком, а остатков куриных костей и хрящей от грудки, что делает суп еще более легким. Филе пригодится для приготовления котлет, а готовить лучше всего в небольших объемах для сохранения свежести и вкуса.
В кастрюлю заливается 1.5 литра воды. Как только она закипит, убирается пена, добавляется соль, а также небольшое количество нарезанного лука и моркови. Несколько горошин черного перца дополняют аромат супа.
Приготовление и подача
Пока варится бульон, можно заняться подготовкой картофеля. Через 20 минут после начала варки добавляется заранее нарезанный картофель. Варить до готовности стоит около 15 минут, чтобы картошка слегка разварилась, но не потеряла текстуру.
И вот, суп готов к обеду! Для маленьких гурманов черный молотый перец и зелень можно не добавлять, а взрослым стоит воспользоваться этими подходящими дополнениями для яркости вкуса. Кроме того, еще одним преимуществом этого рецепта является скорость приготовления.
