Погрузитесь в мир нежного вкуса с этим потрясающим чизкейком, созданным на основе сладкой хурмы. Вдохновитесь гармонией текстур и сочетанием вкусов с этим простым рецептом! Для приготовления потребуется форма диаметром 18 см и следующие ингредиенты:
Печенье — 240 г
Молоко — 80 мл
Порошковый желатин — 15 г
Сливки (33–35%) — 200 мл
Маскарпоне — 250 г
Сахарная пудра — 40 г
Сметана (25–30%) — 200 г
Корица — 2 ч.л.
Пюре хурмы — 150 г
Желе со вкусом апельсина — 1 упаковка
Пошаговый процесс приготовления:
Подготовка формы. Лучше всего использовать выпускное кольцо и ацетатную пленку. На ровную поверхность (идеальна разделочная доска) уложите пергамент, уделив внимание форме. Установите кольцо и оберните его пленкой, слегка смочив для лучшего сцепления.
Создание основы. В блендере измельчите печенье и добавьте молоко. Полученную массу ровно распределите по дну подготовленной формы, а затем уберите в холодильник.
Приготовление сырного слоя. Замочите желатин в стакане теплой воды, в то время как миска и венчики для сливок охладятся в холодильнике. Взбейте сливки до пиков и добавьте поочередно маскарпоне, пудру, корицу и сметану, каждый раз взбивая. В конце добавьте желатин и тщательно перемешайте, затем выложите массу в форму и отправьте в холодильник на 1–2 часа для застывания.
Слой желе. Приготовьте желе согласно инструкции на упаковке. Измельчите хурму в блендере до получения однородного пюре. Смешайте его с растворённым желе и вылейте в кольцо. После этого снова уберите в холодильник до полного застывания.
Перед подачей аккуратно снимите кольцо и пленку. Для разнообразия используйте другие фруктовые пюре или заменяйте маскарпоне на крем-чиз, а сметану — на йогурт. Порадуйте себя и близких этим потрясающим десертом!
