Приглашаем кулинаров и ценителей домашней кухни попробовать восхитительное жаркое из телятины. Это блюдо не только порадует своим насыщенным вкусом, но и подарит вашему обеду уют и тепло.
Ингредиенты на 8 порций
- 1,4 кг телятины
- 600 г репчатого лука
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного молотого перца
- 4 ст. л. подсолнечного масла
Оформление
- 1,5 кг помидоров
- 200 г листьев салата
- 20 г укропа
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук четвертинками колец, а телятину — тонкими полосками поперек волокон. Заранее посолите и поперчите мясо, полив его 2 столовыми ложками растительного масла и тщательно смешав.
Разогрейте сковороду до высокой температуры, добавьте оставшееся растительное масло и выкладывайте небольшими порциями телятину, быстро обжаривая, чтобы мясо не потеряло своего соков. Обычно на это уходит около 2 минут, но следите за тем, чтобы не осталось розового цвета.
Готовое мясо следует переложить в глубокую емкость и накрыть крышкой для сохранения тепла. На оставшемся масле обжаривайте лук на среднем огне до мягкости, не забудьте добавить немного соли.
Когда лук будет готов, верните мясо обратно на сковороду. За счет остаточного тепла в кастрюле, мясо будет продолжать готовиться, и вам останется лишь перемешать все ингредиенты, прогревая их под крышкой в течение 3 минут. Вот и всё, жаркое готово к подаче!
При сервировке, дополните жаркое свежим укропом, листьями салата и помидорами. Это сделает блюдо не только вкусным, но и привлекательным для глаз.
Приятного аппетита!
