Когда погода начинает радовать теплом, самое время задуматься о шашлыках. Особый вкус и нежность мясу придаст простой, но эффектный рецепт: шашлык на минералке из свинины. Этот вариант предлагает безупречно мягкое мясо с золотистой корочкой, в котором ярко раскрываются ароматы выбранных специй.
Необходимые ингредиенты
- Свинина - 1 кг
- Лук - 3 шт.
- Минеральная вода (газированная) - 700 мл
- Соль - по вкусу
- Сухие специи - по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Шаг 1: Для начала следует выбрать хорошую свинину — идеально подойдет шея или окорок. Мясо нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать на куски, удалив возможные жилы.
Шаг 2: Подготовьте лук: очистите его и нарежьте полукольцами. Чтобы он стал более мягким, помните его руками — таким образом лук быстрее пустит сок и лучше пропитает мясо.
Шаг 3: Теперь пришло время для маринования. В просторной чаше смешайте мясо и лук. Хорошо перемешайте компоненты.
Шаг 4: Залейте смесь минеральной водой, добавьте соль и специи. Простой молотый перец отлично подойдет. Перемешайте и оставьте мариноваться на 1-3 часа.
Шаг 5: По окончании маринования мясо следует нанизать на шампура. Можно также использовать решетку для гриля.
Шаг 6: Разместите шампура на мангале с приготовленными углями. Важно, чтобы огня не было, иначе мясо может сгореть. Готовьте, периодически переворачивая шампура, до появления аппетитной корочки.
Шаг 7: Когда шашлык готов, его можно подавать на шампурах или размещать на тарелке. Обязательно дополните блюдо свежими овощами или гарниром из отварного картофеля. Приятного аппетита!
