Остались замороженные овощи с летнего сезона? Для их использования, идеальной находкой станет запеканка, которую легко приготовить в домашних условиях.
Что потребуется:
- 1 болгарский перец
- 1 маленький натертый кабачок (не забудьте заранее разморозить)
- 5 яиц
- 180 граммов твердого сыра
- 4 средние картофелины (отваренные)
- Соль и перец по вкусу
- Щепотка острого перца
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Взбить яйца с небольшим количеством соли.
2. Соединить натертый сыр с взбитыми яйцами.
3. Размороженные кабачки обжарить на растительном масле до мягкости.
4. Добавить натертый отварной картофель и немного обжарить вместе с кабачками. Оставить остывать.
5. Нарезать болгарский перец мелкими кубиками.
6. Все подготовленные ингредиенты объединить и тщательно перемешать. Добавить специи по вкусу.
7. Переложить массу в форму для запекания.
8. Выпекать в духовке при температуре 140-150 °C около 45 минут с конвекцией.
9. Убедиться готовность запеканки с помощью зубочистки — серединка должна быть затвердевшей.
Приятного аппетита! Теперь можно наслаждаться легким и сытным блюдом, которое прекрасно подойдет для любого времени дня.
