Неделя приносит свежие и простые идеи для праздничного стола, которые позволят удивить гостей и порадовать близких.
Рулет из индейки с гранатовым соусом
Ингредиенты (на 6 порций):
500-600 г филе бедра индейки, 150 г красного сухого вина, 150 г гранатового соуса наршараб, 100 г грецких орехов, 1 ст. ложка горчицы, 1 ч. ложка сушеных прованских трав, 1 ч. ложка молотой паприки, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Филе индеек тщательно моется, сушится, затем солится и перчится.Вино смешивается с гранатовым соусом, филе помещается в маринад и оставляется в холодильнике на ночь.Орехи размельчаются до крупной крошки.Маринованное филе смазывается горчицей, посыпается прованскими травами и высыпаются орехи.Филе сворачивается в рулет и перевязывается кулинарным шпагатом. Далее натирается паприкой.Форма застилается фольгой, рулет помещается внутрь и накрывается.Духовка разогревается до 230°С, рулет выпекается 40 минут.После этого фольга раскрывается, рулет поливается соком, температура снижается до 180°С, и он выпекается еще 30 минут.Остуженный рулет нарезается.Рулетики из лосося с сыром
Ингредиенты (на 6 порций):
800 г филе слабосоленого лосося, 60 г укропа, 300 г сливочного сыра, 2 ст. ложки сливок 22%, лимон и молотый белый перец по вкусу.
Приготовление:
Из филе лосося удаляются кости и нарезаются тонкими пластинами.Укроп вымывается и сушится.Сливочный сыр помещается в миску, добавляется лимонный сок и белый перец, смешивается до однородной массы.На пленку выкладываются пластины рыбы внахлест, сырная начинка распределяется по рыбе, рулет сворачивается и охлаждается в холодильнике 2 часа.Перед нарезкой пленка убирается, а нож смачивается горячей водой.Крабовые шарики
Ингредиенты (на 8 порций):
200 г крабовых палочек, 200 г полутвердого сыра, 100 г плавленого сыра, 100 г майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока.
Приготовление:
Крабовые палочки и плавленый сыр подмораживаются перед натиранием.Сыр натирается на терке, яйца отвариваются и также натираются.Все ингредиенты перемешиваются до однородной массы, формируются шарики и панируются в тертых крабовых палочках.Эти рецепты помогут создать незабываемую атмосферу на вашем столе и порадуют всех гостей!
