Рецепт быстрых лепешек на кефире

10 декабря 2025, 14:46

В кулинарном мире всегда найдется место для простых и быстрых рецептов, особенно для тех, кто хочет порадовать себя и близких, не тратя много времени на кухне. Лепешки на кефире с начинкой из творога и зеленого лука — это идеальный вариант для завтрака или легкого ужина. Не требуется ни замешивать тесто, ни раскатывать его — всего 15 минут, и ароматные лепешки готовы.

Ингредиенты для лепешек

Кефир: 500 мл
Яйца: 2 штуки
Творог: 300 г (предпочтительно 5%)
Мука: 200 г (примерно 1,5 стакана)
Зеленый лук: небольшой пучок
Соль: по вкусу
Сода: 1 чайная ложка (не требует гашения)
Масло растительное: для жарки

Пошаговое приготовление

Начать стоит с подготовки зеленого лука: его следует вымыть и мелко нарезать — это гарантирует равномерное распределение аромата в тесте.

В глубокой миске соединить кефир, яйца и соль, хорошо взбить венчиком.

Добавить творог, тщательно разомнуть его прямо в тесте. Для более однородной консистенции можно воспользоваться блендером.

Ввести нарезанный лук и перемешать. Затем понемногу добавлять муку, тщательно учитывая, чтобы не образовались комки — консистенция должна напоминать густую сметану.

Разогреть сковороду с растительным маслом на среднем огне, затем уменьшить до маленького. С помощью ложки выкладывать тесто, формируя круглые лепешки. Накрыть крышкой и жарить до золотистой корочки.

Перевернуть и продолжать жарить без крышки, пока румяная сторона не станет столь аппетитной, как предыдущая.

Готовые лепешки лучше всего подавать еще горячими, добавив немного сливочного масла, чтобы они стали еще более нежными. Такой быстрый и простой ужин или завтрак поразит даже самых требовательных гурманов и станет находкой для тех, кто ценит вкусную домашнюю еду без лишних хлопот.

Источник: Блогерство на пенсии