Сроки посадки зависят не только от календаря: перед высадкой рассады учитывают температуру почвы и риск заморозков. Ниже — ориентировочные даты для овощных культур и правила, которые помогут уменьшить стресс при пересадке. **Сроки для открытого грунта** - Ранняя белокочанная капуста — конец апреля — начало мая, почва +8–10 °C; она переносит лёгкие заморозки. - Цветная капуста и брокколи — середина мая, +10–12 °C. - Лук-порей — середина мая, +10 °C; корневой сельдерей — середина мая, +10–12 °C. - Картофель — середина мая, +8–10 °C. Ориентиром может служить цветение черёмухи. - Томаты — конец мая — начало июня, +15 °C; перцы и баклажаны — в те же сроки, +18 °C. - Огурцы и кабачки — конец мая — начало июня, +15 °C. В первое время их желательно укрыть. **Сроки для теплицы** - Редис, салат и укроп высевают семенами в марте — апреле, когда в теплице +5–10 °C. - Раннюю капусту и лук-севок на зелень сажают в середине апреля, при +8–10 °C. - Томаты высаживают в середине — конце мая, при +15 °C; перцы и баклажаны — в конце мая, при +18 °C; огурцы — в конце мая, при +15 °C. **Как подготовить рассаду и посадки** За 1–2 недели до пересадки постепенно приучайте растения к свежему воздуху: сначала выносите их на несколько часов. За день до посадки полейте рассаду — влажный земляной ком помогает меньше травмировать корни. Высаживать удобнее в пасмурную погоду или вечером; в жару посадки можно притенить на несколько дней. Томаты и капусту допускается заглублять: они образуют дополнительные корни. Перцы, баклажаны и сельдерей, напротив, сажают на прежнюю глубину. После посадки обильно полейте растения под корень, а следующий полив проведите через 5–7 дней. При угрозе возвратных заморозков укройте посадки спанбондом, плёнкой или пластиковыми бутылками. Все даты приблизительны: при холодной весне с высадкой лучше подождать, а при тёплой — ориентироваться на состояние почвы и показания термометра. Несколько дней тёплой погоды безопаснее ранней посадки в холодную землю.
