Многим знакома ситуация, когда при открытии чайника внезапно обнаруживается белая корка, напоминающая побелку мелом. Кажется, что вода зачернена или в трубах царит ржавчина, но на самом деле это не что иное, как осадок солей, образовавшийся в ходе кипячения. Чайник не скрывает правды о качестве водопроводной воды.
Секрет жесткой воды
Дождевая вода до определенной степени чиста, однако при прохождении через почву и известняк она захватывает кальций и магний. В жидкой форме эти соли неуловимы, находясь в виде гидрокарбонатов, которые ведут себя спокойно, пока вода холодная. Подобная вода называется жесткой, что, впрочем, не должно вызывать паники — это обычное явление, характерное для многих городов. Роспотребнадзор отмечает, что при нагревании в чайниках и трубах неизменно образуется осадок.
Механизм образования осадка
Гидрокарбонат кальция, который временно растворим в холодной воде, при повышении температуры распадается на карбонат кальция, углекислый газ и воду. Как следствие, образуется накипь, состоящая из этого карбоната. Похожая ситуация происходит с магнием. Это явление в химии получают название временной жесткости воды, которая частично устраняется кипячением. Существует еще постоянная жесткость, вызванная сульфатами и хлоридами, которая не поддается воздействию температуры. Поэтому даже после длительного кипячения вода не станет дистиллированной.
- При нагревании соли выделяются из раствора, принимая кристаллическую форму.
- Тепло накапливается на нагревателе, где выделяется больше энергии, что способствует образованию осадка.
Очистка чайника от накипи
Для очищения карбонат кальция может быть растворен с помощью кислоты, например, лимонной или уксуса. В этом случае в жидкости образуются пузырьки углекислого газа, и наросты начинают распадаться. По окончании процесса очистки чайник следует тщательно промыть и вскипятить в нем чистую воду. Если накипь образуется снова в краткие сроки, значит, жесткость воды достаточно высока. Рекомендуется избегать кипячения одной и той же порции воды несколько раз, так как это способствует образованию осадка.
