Горбуша – это настоящая находка для любителей рыбы. Её доступная цена и богатый состав витаминов делают её одной из самых популярных видов красной рыбы. Широкий разнообразие способов приготовления горбуши позволяют наслаждаться её вкусом в разных вариантах: от варёной до запечённой, от солёной до консервированной. В сегодняшнем рецепте будет представлена запеченная горбуша, покрытая аппетитным слоем сыра.
Ингредиенты:
Советы по выбору горбуши:
- Свежая горбуша должна иметь влажную чешую.
- Ярко-красные жабры являются признаком качества.
- Отсутствие посторонних запахов указывает на свежесть продукта.
- Замороженная рыба не должна содержать ледяных кристаллов внутри упаковки.
- Сломанные плавники и хвост – знак нарушения условий хранения.
Приготовление:
- Очистить охлажденную тушку от внутренностей и чешуи, тщательно промыть и просушить.
- Приправить рыбу солью, перцем и лимонным соком.
- Натереть морковь на крупной терке, лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
- Выложить рыбу на противень, предварительно застеленный пергаментом, и набить её овощной начинкой.
- Сверху обсыпать натертым сыром и запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 40-45 минут.
Запеченная горбуша под сырной корочкой и с овощами станет настоящим кулинарным произведением. Пожелайте своим близким кулинарных экспериментов, подавая это блюдо как в теплом виде, так и с разными гарнирами. Приятного аппетита!
Полезные свойства горбуши:
Мясо горбуши является источником белка, жирных кислот и множества витаминов, в частности группы B. Регулярное употребление этой рыбы (3-4 раза в неделю) помогает поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает работу головного мозга, снижает риск образования опухолей и укрепляет иммунитет. Горбуша полезна не только взрослым, но и детям, а также кормящим матерям.
