Этот суп обладает уникальной нежной текстурой и при этом на удивление сытный, а самое главное — его приготовление займет всего 40 минут.
Ингредиенты для рецепта
Для создания этого восхитительного блюда понадобятся:
- 400 граммов мясного фарша
- 1 головка репчатого лука
- 0,5 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 2 крупных картофелины
- 200 мл топленого молока
- 600 мл мясного или овощного бульона
- 300 граммов плавленного сыра
- 0,5 ст. ложки крахмала и 2 ст. ложки воды
- Соль по вкусу
- Зелень для подачи
Приготовление супа
Сначала овощи следует тщательно промыть и очистить. Затем картофель, лук, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
На разогретую сковороду налить растительное масло, выложить мясной фарш и обжаривать до золотистой корочки. После этого фарш следует переложить в кастрюлю, где будет готовиться суп, оставив немного масла на сковороде.
На той же сковороде обжарить подготовленные овощи, примерно 10 минут, до мягкости. Затем их необходимо переложить в кастрюлю к мясному фаршу и залить теплой водой. Довести до кипения и варить до готовности картофеля и моркови.
Финальные штрихи
Когда овощи будут готовы, следует добавить натертый на крупной терке плавленный сыр и поддерживать суп на огне, пока сыр полностью не расплавится. Затем влить в кастрюлю топленое молоко, добавить соль по вкусу и снова довести до кипения.
Если желаете, чтобы суп получил более кремовую текстуру, добавьте крахмал, предварительно разведенный в воде. Учтите, что такой суп лучше употребить в тот же день, так как на следующий он может загустеть. Подавайте горячим, присыпанным свежей зеленью, например, укропом, чтобы сделать вкус еще более выразительным, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
