История виноградного лука уходит корнями в Древний Египет, где эта культура была известна более пяти тысяч лет назад. Несмотря на жесткие листья, которые на первый взгляд выглядели несъедобными, строители пирамид высоко ценили его как важный продукт. Интересно, что название "виноградный" связано не с его вкусом, а с формой луковицы, напоминающей белые виноградины.
С последующим распространением виноградного лука по Ближнему Востоку и Южной Европе, его популярность росла. Древние греки и римляне начали активно заниматься его выращиванием, обращая внимание на такую агрономическую практику, как окучивание растений. Это позволяло использовать не только луковицы, но и нежные отбеленные стебли в кулинарии.
Лук-порей: эволюция и особенности
Со временем луковицы виноградного лука значительно уменьшились в размерах, но ложный стебель стал более сочным и крупным, что и привело к появлению современного лука-порея, также известного как лук-жемчужина. Он обрел популярность благодаря своему нежному вкусу, который идеально дополняет различные блюда, придавая им утонченный штрих. Однако в средней полосе России крупные луки-пореи можно вырастить только с помощью рассады, так как их длительный вегетационный период.
Технология выращивания
Чтобы получить высокие и мощные плоды, семена виноградного лука высаживают в конце февраля. Перед посевом семена замачивают в растворе микроэлементов на два дня, а затем размещают их на глубину 2 см в посевные ящики с обычной огородной землей. Необходимо соблюдать расстояние между рядами в 5 см. После появления всходов проводят прореживание, оставляя растения на расстоянии 1 см друг от друга.
Лук-порей не любит пересадок, поэтому лучше всего выращивать рассаду в отдельных горшочках диаметром 5 см. Важно поддерживать температуру около 22 °C до появления всходов, а после их массового появления снижать температуру до 14 °C на ночь.
Для успешного роста порея выбирают участок с нейтральной, плодородной почвой, богатой гумусом, и располагают его в хорошо освещенном месте. Рассаду высаживают в конце апреля, когда ей исполнилось 60 дней. Закаливание перед высадкой помогает растениям лучше перенести ночные заморозки. Для получения длинных ложных стеблей высаживают в борозды глубиной 10 см, размещая по 12 растений на квадрате. Поддержание рыхлой и увлажненной почвы — залог успешного роста.
Важные этапы ухода включают подкормки мочевиной и окучивания, которые производятся с второй половины июня. Урожай собирают в октябре, аккуратно выкапывая растения и обрезая листья на две трети длины, пишет Садовые фантазии.
