На полках супермаркетов уже появилась первая клубника. Эта яркая, крупная ягода привлекает внимание, но часто разочаровывает вкусом. По просьбе потребителей лаборатория провела анализ трёх образцов: тепличной клубники из России, импортной и замороженной с прошлого урожая. Результаты тестов помогут понять, какую ягоду лучше не покупать.
Все нюансы ранней клубники
1. Ранние ягоды: российские и импортные с разнообразными рисками.
- Российская тепличная: часто произрастает в Краснодарском крае, в условиях интенсивного удобрения. Это приводит к высокому содержанию нитратов, допустимый уровень которых составляет 100 мг/кг.
- Импортная (Египет, Турция): эти ягоды обычно собираются недозрелыми и долго транспортируются. Для их сохранения могут использоваться фунгициды, что приводит к потере природного вкуса и аромата.
- Замороженная: в этой ягоде отсутствуют свежие нитраты и пестициды. Однако часть витаминов может разрушаться во время заморозки.
2. Внешний вид не всегда говорит о качестве. Яркая клубника может скрывать низкий вкус.
- Однородные ягоды в упаковке.
- Зелёные «чашечки» на ярких ягодах.
- Отсутствие клубничного аромата.
3. Опасное сочетание нитратов и пестицидов встречается чаще в импортной продукции. Анализы показали, что в образце из-за границы уровень нитратов достигал 96 мг/кг, а также были обнаружены остатки фунгицидов. Это создает дополнительную нагрузку на печень, особенно для детей и людей с заболеваниями ЖКТ.
Как проходили испытания
Анализ проводился на трёх образцах: свежей тепличной клубнике российского производства, импортной из Египта и замороженной клубнике. Всего было проведено три типа испытаний:
Рекомендации покупателям
Лучше отложить покупку клубники до мая, когда появится настоящая, полезная ягода. Теперь важно понимать, что за внешний вид часто скрывает отсутствие вкуса и пользы.
Если есть настойчивая необходимость, стоит рассмотреть замороженную клубнику. Это наиболее безопасный вариант. Предпочтительно использовать её в компотах или десертах, где необходима термообработка.
Важно тщательно мыть ягоды перед употреблением. Будущие потребители должны замачивать клубнику в прохладной воде на 15-20 минут, чтобы удалить нитраты и загрязнения.
Рекомендуется избегать ранней клубники детям до 3 лет из-за возможных химических веществ, которые могут негативно сказаться на их организме.
Интересно, покупаете ли вы раннюю клубнику? Как вам кажется, есть ли разница во вкусе между летней и ранней ягодой?
