Коротко: Летний рецепт, который легко повторить дома: тонкие кружочки кабачка в воздушном сырном кляре. Получается нежная мякоть и аппетитная золотистая корочка.
Ингредиенты
- Кабачок — 1–2 шт. (или молочный сорт с тонкой кожурой)
- Соль — 1 ч. л. для кабачков + 1 ч. л. в кляр
- Яйца — 2 шт.
- Сметана — 4 ст. л.
- Мука — 3–4 ст. л.
- Сыр — 70 г
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Полезные заметки
Не перегружайте сковороду — так корочка получится более хрустящей. Для контраста можно добавить в кляр чеснок, зелень или немного перца. Готовые кусочки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Подавайте горячими — они особенно хороши с зелёным салатом или йогуртовым соусом.
