Время узнать, как создать неповторимое блюдо — запечённую курицу в духовке, которая порадует своим вкусом. Приготовление требует всего лишь нескольких простых шагов, включая маринование в ароматных специях.
Подготовка курицы
Для начала необходимо взять тушку курицы весом примерно 2 кг. Важно тщательно промыть её под холодной водой и обсушить с помощью бумажного полотенца. После этого курицу можно отправить в глубокую миску и заняться маринадом.
Создание маринада: основные ингредиенты
Для маринада понадобятся:
- Чеснок — 5-6 зубчиков, пропущенных через пресс.
- Соль — 1 столовая ложка без горки.
- Специи для аромата: черный перец по вкусу, 1 ч. л. куркумы, 1 ст. л. сладкой паприки, немного кумина (1/3 ч. л.) и острой паприки (1/2 ч. л.) для пикантности. Любители насыщенного вкуса могут добавить немного карри.
Все составляющие необходимо тщательно перемешать в миске или растереть в ступке. Натираем курицу маринадом со всех сторон, включая внутреннюю часть. Этот шаг делает курицу более насыщенной и ароматной. Оставить мариноваться курицу следует минимум на 8 часов в холодильнике, или на 2-3 часа при комнатной температуре, если времени в обрез.
Запекание курицы
Далее, следует разогреть духовку до 180-200 °C. Смазываем форму для запекания растительным маслом и укладываем курицу на изделие, перевязав ножки ниткой. Запекать курицу необходимо в течение 1.5 часов.
После 1 часа 20 минут запекания стоит проверить готовность курицы, проколов её в самом толстом месте. Если сок прозрачный, значит, курица готова. Если он розоватый, необходимо оставить её ещё на 10-15 минут.
После того как курица приготовилась, дайте ей немного остыть перед нарезкой. Упакованная в хрустящую корочку и сочную мякоть, она станет настоящим украшением любого стола!
Приятного аппетита!
