Куриные бедра, обжаренные на сковороде с простым чесночно-сливочным соусом, становятся идеальным решением для тех, кто ценит свое время, но не желает отказываться от вкусного ужина. Этот рецепт не займет больше 30 минут, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Отличные преимущества куриных бедер
Отличительной чертой куриных бедер является их исключительная сочность и насыщенный вкус. Эти части птицы обычно стоят дешевле, чем куриные грудки, а также позволяют экспериментировать с различными приправами. В сочетании с простым чесночно-сливочным соусом они создают неповторимое кулинарное удовольствие.
Необходимые ингредиенты
- Kуриные бедра — 5-6 штук (кожей или без, по предпочтению)
- Специи: 1/2 ч.л. чесночного порошка, 1/2 ч.л. лукового порошка, 1/2 ч.л. паприки, соль и черный перец по вкусу
- Растительное масло для жарки, 1 ст.л. сливочного масла для соуса
- 1 маленький лук-шалот, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана куриного бульона или белого вина, 1 ст.л. лимонного сока
- 2 веточки свежего тимьяна или 0,5 ч.л. сухого, 1/4 ч.л. хлопьев красного перца
- 1/3 стакана густых сливок
- Свежая петрушка для украшения
Приготовление куриных бедер
Первый шаг к успешному блюду — это подготовка куриного мяса. Важно хорошо обсушить бедра бумажными полотенцами, чтобы впоследствии добиться аппетитной корочки. Специи объединяются в отдельной миске и равномерно натираются на курицу. Затем на разогретую сковороду с растительным маслом помещаются куриные бедра кожей вниз. Жарьте около 5-7 минут до появления румяности, затем переверните и готовьте еще 8-10 минут.
После обжарки курицу убирают на отдельную тарелку, и в сковороду добавляют сливочное масло, лук-шалот и измельченный чеснок. Готовьте все в течение минуты, добавляя бульон, лимонный сок и тимьян. Уменьшите огонь и вмешайте сливки, варите до загустения соуса.
Верните курицу в сковороду с соусом, украсьте свежей петрушкой и подавайте к столу. Это блюдо прекрасно сочетается с хрустящим хлебом, овощами, отварным рисом или картофелем.
