Треска, запеченная в ароматном апельсиновом соусе и украшенная хрустящими гранатовыми зернами, становится настоящим произведением искусства на рождественском столе. Это блюдо не только порадует глаз, но и удивит гостей неожиданными вкусовыми сочетаниями, пишет канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Необходимые ингредиенты
- Для рыбы:
600 г трески (или другой белой рыбы)
Соль, перец — по вкусу
2 ст. ложки оливкового масла
1 свежий лимон
- Для соуса:
2 апельсина
1 ст. ложка меда (возможно, больше по вкусу)
50 мл сухого белого вина
1 ч. ложка зернистой горчицы
Небольшой кусочек свежего имбиря — по желанию
Соль и перец — по вкусу
Приготовление
Подготовка рыбы: Перед готовкой рыбу следует тщательно промыть, после чего просушить. Затем, приправить солью и перцем по вкусу, полить оливковым маслом и оставить мариноваться на 15 минут.
Приготовление соуса: Из апельсинов выжать сок и поместить его в кастрюлю. Добавить мед, вино и горчицу, затем варить на медленном огне около 5-7 минут. Для загущения соуса можно использовать крахмал, а также добавить соль и перец по вкусу.
Обжарка рыбы: Разогреть сковороду на среднем огне и обжаривать рыбу по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача блюда
Готовую рыбу нарезать на порции и разместить на тарелках. Щедро полить соусом и посыпать гранатовыми семенами для яркого контраста. Не забудьте добавить свежие травы, чтобы придать блюду свежести и аромата.
Для разнообразия можно заменить треску на другие виды белой рыбы, такие как палтус или пангасиус. А чтобы сделать соус еще более ярким, добавьте немного апельсиновой цедры. Праздник вкуса начинается с каждого кусочка, и это блюдо, безусловно, оставит незабываемое впечатление на всех присутствующих!
