Тушёная капуста — это не просто простое в приготовлении блюдо, а настоящая находка для любителей здорового питания. Он быстро готовится, требует минимального набора ингредиентов и, безусловно, порадует гурманов своим насыщенным вкусом.
Секреты удачного приготовления
Использование рукава для запекания позволяет сохранить всю сочность и ароматы овощей. Лавровый лист придаёт капусте изюминку, а морковь и лук добавляют яркие цвета и сладковатый привкус. При правильном подходе капуста получается нежной и слегка карамелизированной.
Что понадобится для рецепта?
- Капуста белокочанная — 0,5 кг
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. л.
Как готовить шаг за шагом
1. Начните с капусты. Уберите верхние листики, которые могут испортить вкус, и нарежьте оставшуюся часть тонкими полосками для равномерного запекания.
2. Морковь очистите и натрите на средней тёрке, по желанию можно нарезать соломкой. Лук мелко нарежьте, чтобы он стал мягким и ароматным при приготовлении.
3. Соедините капусту, морковь и лук в одной миске. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте вручную — так овощи пропитаются вкусами.
4. Переложите смесь в рукав для запекания, добавьте растительное масло и лавровый лист. Плотно завяжите рукав, оставив немного пространства для выхода пара и сока.
5. Положите рукав на противень и отправьте в разогретую духовку до 180°C. Первые 30 минут можно оставить без внимания — капуста станет мягкой и наполнится ароматами.
6. Затем достаньте противень, переверните рукав и запекайте ещё 10 минут. Если хотите сделать капусту румяной, разрежьте рукав за 10 минут до завершения готовки.
Подавайте приготовленную капусту горячей. Она отлично сочетается с картофельным пюре или запечённым мясом. Приятного аппетита!
