Спелый инжир превращается в густое, душистое варенье с мягким фруктовым вкусом. Для приготовления не нужны сложные ингредиенты: достаточно плодов, сахара и немного лимонного сока. Десерт подойдёт к тостам и блинам, а также станет сладким дополнением к чаю.
Что понадобится
- Инжир — 1 кг;
- сахар — 700 г (количество можно скорректировать по вкусу);
- лимонный сок — 2 ст. ложки;
- вода — 2–3 ст. ложки, если плоды недостаточно сочные.
Как сварить варенье
Варианты вкуса и хранение
Для более выразительного аромата добавьте щепотку корицы или кардамона, немного свежего имбиря либо апельсиновой цедры. Специи лучше вводить понемногу, чтобы не перебить вкус инжира, пишет Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией .
Чистота банок и крышек помогает дольше сохранить заготовку. Открытую банку следует держать в холодильнике. Варенье получается сладким и насыщенным, поэтому подавать его можно небольшими порциями — с творогом, йогуртом или простой выпечкой.
