1 В Оренбургской области жители обращаются в Роспотребнадзор из-за качества красной икры. При покупке специалисты советуют проверять упаковку, маркировку и документы на продукт. Не стоит брать икру у случайных продавцов или на стихийных рынках. Банка или другая упаковка должна быть герметичной — без вздутий, вмятин и повреждений. На этикетке проверьте вид рыбы, срок годности, даты изготовления и фасовки, данные производителя и стандарт, по которому выпущена продукция: ГОСТ или ТУ. Икру нужно хранить при условиях, указанных изготовителем. После вскрытия упаковки она хранится значительно меньше; оставлять продукт в открытой жестяной банке не рекомендуется. Подтверждением соответствия и безопасности служит декларация. Покупатель может попросить её у продавца и проверить, зарегистрирован ли документ в Едином реестре Росаккредитации. Красную и чёрную икру также маркируют в системе «Честный знак»: на упаковке должен быть уникальный код Data Matrix. Реализация продукции без средств идентификации запрещена. О случаях обнаружения такой икры жителей просят сообщать в региональное управление Роспотребнадзора.
