Некоторые привычные продукты можно без особых хлопот сделать на собственной кухне. Так проще контролировать состав, регулировать сладость и солёность, а заодно подобрать вкус под себя. Вот десять идей для домашних заготовок и угощений.
Для завтрака и перекуса
Йогурт. Смешайте молоко с небольшим количеством натурального йогурта без добавок и оставьте в тёплом месте, чтобы смесь сквасилась. Подавайте с фруктами, ягодами, мёдом или орехами.Творог. При нагревании сквашенного молока сыворотка отделяется от плотной массы. Получившийся творог подойдёт для сырников, запеканок и десертов.Гранола. Соедините овсяные хлопья, орехи, семечки и сухофрукты, добавьте немного мёда и запеките до золотистого цвета. Домашнюю смесь можно подавать с йогуртом или кашей.Фруктовые чипсы. Тонко нарезанные яблоки, груши, бананы или хурму высушите в духовке при низкой температуре либо в дегидраторе.Арахисовая паста. Измельчайте жареный арахис до кремовой консистенции. По желанию добавьте щепотку соли или немного мёда.Соусы, выпечка и сладости
Майонез. Взбейте яйцо, растительное масло, горчицу, лимонный сок и соль погружным блендером. Готовьте небольшими порциями, храните в холодильнике и соблюдайте меры предосторожности при использовании сырых яиц.Хлеб и лепёшки. Для простого хлеба понадобятся мука, вода, дрожжи и соль. Если хочется сэкономить время, приготовьте лепёшки на кефире или воде.Ягодный соус. Свежие или замороженные ягоды слегка проварите с сахаром либо без него. Соус дополнит блины, творог и десерты.Пастила. Распределите фруктовое или ягодное пюре тонким слоем и высушите при невысокой температуре. Для насыщенного вкуса и цвета выбирайте спелые плоды; сахар добавлять необязательно.Овощная приправа. Высушите морковь, лук, чеснок, томаты и зелень, затем измельчите. Смесь пригодится для супов, рагу и соусов.Что даёт домашнее приготовление
Самостоятельно выбирая ингредиенты, можно сократить количество сахара и соли, обойтись без ненужных добавок и настроить рецепт по вкусу. Некоторые заготовки также помогают сэкономить, хотя готовить дома абсолютно всё не всегда удобнее или дешевле. Начать можно с одного простого рецепта — и сравнить результат с магазинным вариантом.
