Эти баклажаны – идеальный вариант на каждый день. Они сочетают в себе простоту приготовления и неповторимый вкус, напоминая горячие бутерброды, но с более здоровым наполнением. Блюдо настолько вкусное, что его можно подать как на обед, так и на ужин. А с гарниром или просто со сметаной – отлично!
Что понадобится для приготовления
Для этого блюда стоит выбрать куриный фарш, предпочтительно из филе, ведь он готовится быстро и не утяжеляет блюдо. Полный набор ингредиентов:
- Баклажаны – 2 шт.
- Куриный фарш – 300 г
- Яйцо (крупное) – 1 шт.
- Мука – 100 г
- Приправа для птицы – 1 ч.л.
- Соль и перец – по вкусу
- Чеснок (по желанию) – пару зубчиков
- Растительное масло – для жарки
Приготовление блюд по шагам
Сначала фарш нужно поместить в миску, добавить приправу, соль, перец и, по желанию, немного чеснока. Все тщательно перемешать руками, чтобы все продукты соединились.
Баклажаны нарезают кружками толщиной около 1 см; затем каждый кусочек нужно слегка отбить, чтобы они стали мягче и быстрее готовились. Следующим шагом будет смазывание баклажанов тонким слоем куриного фарша, после чего их обваливают в муке и затем в взбитом яйце.
На сковороду с разогретым растительным маслом выкладывают баклажаны фаршем вниз. Жарить следует на среднем огне — первые 5 минут, затем перевернуть и довести до готовности еще 2-3 минуты. Готовые изделия лучше разместить на бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подача блюд
Баклажаны подаются горячими. Это блюдо отлично сочетается с гарниром, хотя и без него они остаются вкусными. Также можно просто разогреть их в микроволновке на следующий день — они не потеряют свои качества.
Приятного аппетита!
