Специальная посуда для аутентичных блюд
Чтобы в полной мере насладиться блюдами разных кухонь мира, необходимо использовать специализированную посуду. По словам ведущего бренд-менеджера компании R?ndell, Ольги Пастушенко, в одной кастрюле невозможно одинаково качественно приготовить как традиционные русские щи, так и итальянское ризотто или китайский удон. Поэтому для разнообразного рациона стоит иметь минимальный набор специализированной посуды.
Русская кухня: традиции и секреты
Для приготовления классических русских блюд надо выбрать кастрюлю с толстым дном и стенками. Она отлично подойдет для томления супов, каш и холодца, обеспечивая равномерный нагрев. Утятница или гусятница специфической формы станет удобным решением для запекания мяса. Для жарки рекомендуется использовать две разные сковороды: одну с высокими бортами — для картофеля и рыбы, и другую с низкими — для быстрого приготовления блинов. Не менее важны противни и формы для выпечки пирогов и домашнего хлеба.
«Пироги и домашний хлеб — визитная карточка русской кухни. Для их успешного приготовления потребуется тонкий противень с низкими бортиками и специальные формы для хлеба», — сообщает Пастушенко.
Азиатская кухня: скорость и эффективность
Азиатская кухня известна своей быстротой. Главным инструментом здесь выступает вок — тонкостенная сковорода с глубокими бортами, идеально подходящая для лапши и морепродуктов. Современные воки могут заменить классические сковороды и кастрюли.
Для варки риса рекомендуется использовать рисоварку, которая поддерживает оптимальные температуру и режим готовки. Пароварки и специальные вставки в кастрюли отлично подходят для приготовления блюд на пару. Также стоит иметь сковороду-гриль с ребристым дном для корейских блюд, таких как пулькоги.
Итальянская кухня: контроль процесса готовки
Приготовление итальянских блюд требует тщательного контроля. Глубокая кастрюля необходима для варки пасты, особенно длинного формата. Толстостенная сковорода с высокими бортами идеальна для ризотто и соусов, позволяя достичь нужной текстуры без подгорания.
Для запекания лазаньи, каннелони и овощей подойдут керамические формы. Пиццу лучше всего готовить в металлических формах или на сетке, которые обеспечивают равномерный прогрев. Кастрюля с толстым дном также прекрасно справится с овощными супами, где ингредиенты сначала обжариваются, а затем тушатся.
В процессе выбора посуды для итальянских блюд важно ориентироваться на её возможность контроля за процессом и текстурой готового продукта.
Недавно в рейтинге World Population Review греческая кухня была признана самой вкусной в мире, уступая лишь Италии, Мексике и Турции. Россия заняла 34-е место, а Армения и Казахстан оказались в нижней части списка, сообщает источник.
