Настоящие огурцы без варки и стерилизации, как свежие, - это доступная и простая радость для каждого дома. Этот рецепт не только легок в приготовлении, но и получается невероятно вкусным и хрустящим.
Ингредиенты для заготовки
- 1,5 кг свежих огурцов;
- 150 г лука;
- 130 г чеснока;
- Пучок свежего укропа;
- 50 г соли;
- 120 г сахара;
- 70 мл уксуса 9%.
Кстати, количество чеснока уменьшать не рекомендуется, ведь он работает в тандеме с уксусом в качестве натурального консерванта.
Процесс приготовления
Первым делом, огурцы нужно тщательно промыть и нарезать так, как привычно для салата — полукружками или кружочками.
Лук нарезается полукольцами или четвертинками, стараясь не мельчить его слишком сильно. Затем необходимо измельчить чеснок любым удобным способом.
В все ингредиенты добавляются соль, сахар и уксус. Важно тщательно перемешать, чтобы соль и сахар полностью растворились. После этого контейнер накрывается пленкой или крышкой и отправляется в холодильник на 8-10 часов.
Когда время истечет, огурцы выделят достаточное количество сока. Нужно перемешать их еще раз и разложить по заранее подготовленным стерилизованным банкам. Огурцы следует хорошо уплотнить, чтобы заполнить все пустоты, после чего залить готовым маринадом.
Эта закуска получается душистой, хрустящей и отлично сохраняется в холодильнике или погребе до следующего сезона.
Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусными огурцами круглый год!
