Поделитесь банальным, но забавным фактом: под одним из роликов о салате с ледяными грибами зритель с недоумением заметил: «Я думала, это мочалка!» И действительно, впервые столкнувшись с ледяными грибами, многие могут быть удивлены их внешним видом.
Сегодня на ваших экранах — рецепт салата с ледяными грибами в корейском стиле, который безусловно украсит ваш стол.
Что такое ледяные грибы?
Ледяные грибы, или тремелла, также известны как коралловые грибы, по праву заслуживают внимание гурманов. Этот удивительный продукт не только привносит уникальный вкус в привычные блюда, но и обогащает питание полезными веществами.
Приобрести тремеллу можно на популярных маркетплейсах. Средняя цена за две штуки (весом около 60-70 г) составляет около 300 рублей. Несмотря на небольшой вес, эти грибы существенно увеличиваются в размере после замачивания. Обычно их продают в сушеном виде, поэтому перед использованием следует замочить в горячей воде, чтобы вернуть текстуру и мягкость. Хотя сами по себе они не обладают ярко выраженным вкусом, ледяные грибы прекрасно впитывают аромат добавленных приправ и продуктов, а их хрустящая текстура добавляет салату особую нотку.
Ингредиенты для нашего салата
- Ледяные грибы сушеные — 60-70 г (2 шт.)
- Свежий огурец — 100 г
- Сладкий перец разноцветный — 150 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Растительное масло — 4 ст. ложки
- Сахар, соль, уксус, специи по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом замочите грибы в горячей воде на 1-2 часа. Они значительно увеличатся в размере. После этого промойте их под проточной водой, отожмите, уберите жесткую часть и нарежьте на удобные кусочки.
Огурец и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками и добавьте к грибам в салатник. Затем добавьте специи, пропущенный через пресс чеснок, и залейте горячим растительным маслом. Не забудьте про уксус — он придаст салату справжнюю кислотность.
Перемешайте все ингредиенты и оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.
Получившееся блюдо будет не только ярким и аппетитным, но и необычным добавлением на ваш стол. Хотя некоторые предпочитают мясо в салате, стоит попробовать подавать его в отдельном блюде — это создаст гармоничное сочетание, сообщает Просто с Марией.
