Для тех, кто любит готовить и экспериментировать на кухне, предлагаем вам рецепт невероятно вкусного люля-кебаба из говядины, который подается с запеченным картофелем. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями.
Ингредиенты для приготовления
- 300 г говяжьего фарша
- 15 г фруктово-орехового соуса
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. уцхо-сунели
- 60 г помидоров черри
- 4 шпажки
- 550 г мини-картофеля
- 1-2 веточки розмарина
- 40 г манной крупы
Пошаговая инструкция по приготовлению
Натрите лук на мелкой терке и мелко порубите один зубчик чеснока.В глубокой миске смешайте говяжий фарш, натертый лук, манную крупу, уцхо-сунели, соль, перец и чеснок. Дайте смеси настояться 5-7 минут для набухания манки.В кастрюле доведите до кипения два литра подсоленной воды. Чистый, но неочищенный картофель разрежьте пополам и варите 10-15 минут до мягкости. Затем слейте воду и оставьте картофель остывать.Сильно отбейте фарш, бросая его об дно миски. Сформируйте из массы удлиненные котлеты и аккуратно разместите их на шпажках, придавая форму люля-кебаба.Если шпажки слишком длинные для сковороды, укоротите их ножницами. Нагрейте сковороду с ложкой масла и обжаривайте кебабы по 5-7 минут с обеих сторон на среднем огне.В другой сковороде обжарьте веточку розмарина, целые помидоры черри, отварной картофель и мелко нарезанный чеснок на столовой ложке масла в течение 3-4 минут.В сковороду с кебабами влейте ореховый соус, добавьте 100 мл воды и готовьте 1-2 минуты, помешивая, пока жидкость не уменьшится вдвое.Подавайте кебабы с обжаренными овощами, щедро полив соусом. Наслаждайтесь великолепным вкусом!Приятного аппетита!
