Используя этот метод, вы больше не захотите готовить бекон на сковороде.
Многим известно, что в ресторанах бекон получается невероятно хрустящим, и не так уж сложно достичь такого же результата в домашних условиях. Запечённый бекон добавляет тонкий вкус и аромат блюдам — от классической яичницы до изысканных салатов. Давайте разберёмся, как сделать его идеальным и порадовать близких.
Секреты профессиональных поваров: как достичь идеальной хрусткости
Хотя большинство любителей кулинарии жарят бекон на сковороде, существует и другой способ. Шеф-повар Билли Паризи, публикуя свои советы в Mirror, поделился методом приготовления бекона в духовке, который, по его мнению, обеспечивает лучший результат. Он утверждает: "После того, как вы попробуете этот метод, вы больше не захотите готовить бекон иначе".
Паризи, имеющий опыт работы на кухнях ресторанов, уверяет: "Я пробовал жарить бекон на сковороде, на гриле и даже делать это во фритюре, но о методе запекания могу сказать только самое лучшее".
Данный способ отлично годится как для тонких, так и для более толстых полосок бекона – последним просто потребуется немного больше времени в духовке.
Рецепт: как правильно запекать бекон
Для приготовления идеального хрустящего бекона вам понадобится противень и пергаментная бумага, что значительно упростит процесс. Полоски бекона следует укладывать на противень так, чтобы между ними оставалось расстояние в 1-1,5 сантиметра.
Разогрейте духовой шкаф до температуры 190 °C или 200 °C, в зависимости от ваших предпочтений. При первой температуре бекон запекается в течение 22-25 минут, при второй — 18-22 минуты. Важно помнить, что противень должен находиться на среднем уровне духовки.
Чтобы сделать бекон ещё более вкусным, паризий рекомендует добавить перед запеканием молотый перец или сбрызнуть его кленовым сиропом. Как только бекон будет готов, сразу же переложите его на бумажные полотенца — это поможет избежать размягчения из-за вытопленного жира.
Теперь, вооружившись этим простым способом, можно с легкостью приготовить аппетитный хрустящий бекон без масла и лишней грязи. Забудьте о хлопотах — просто выбросьте использованную пергаментную бумагу, и кухня снова будет в порядке. Удачи с кулинарными экспериментами!
