В манеже Санкт-Петербурга развернулась грандиозная выставка "Все Бенуа. Всё Бенуа", которая собрала более 600 произведений искусства знаменитого клана. Особое внимание уделено Александру Бенуа, выдающемуся художнику и сооснователю объединения "Мир искусства", прославившемуся своими великолепными костюмами и декорациями для "Русских сезонов".
Кулинарные страсти Бенуа
Александр Бенуа с восхищением относился к эстетике XVIII века, чему посвящены многие его работы. Однако на выставке раскрываются и гастрономические интересы художника. Например, в его знаменитой "Азбуке" можно найти листы, на которых изображены чудеса кулинарного искусства — от карликов, вылезающих из паштета, до детей, удивляющихся пряничному домику и с наслаждением погружающихся в еду.
Обед в честь столетия Бенуа
Но чем угощались сами Бенуа? Один из самых ярких примеров — меню из торжественного обеда, устроенного 7 февраля 1896 года в память о столетии прибытия основателя династии Луи Жюля Бенуа в Россию. Меню было весьма разнообразным:
- Крем-суп из спаржи
- Весеннее консоме
- Паштеты и котлеты из лосося по-маршальски
- Говяжья вырезка с соусом мадера
- Тетерев на вертеле
- Салат с огурцами и артишоками с голландским соусом
- Мороженое кардинал
Интересно, что многие из этих угощений можно попробовать и в наши дни. Например, меню юбилейного обеда легло в основу праздничного предложения Гранд Отеля Европа, который в прошлом году отметил 150-летие своего существования.
