Свежая зелень — ключевой ингредиент в кулинарии, который придаёт изысканный вкус и аромат любому блюду. Но, как показывает практика, магазинная петрушка часто оставляет желать лучшего: она грубая, может содержать нитраты и лишена той ароматности, которую дарит домашний урожай. Как было бы здорово украсить зимние салаты свежей зеленью, вырощенной прямо на кухонном подоконнике!
Выбор сорта петрушки для домашнего роста
При выборе сорта для подоконника важно учитывать его спелость. Раннеспелые сорта обеспечивают урожай быстрее, чем их поздние собратья. Хорошими вариантами являются: 'Астра', 'Глория', 'Утренняя свежесть' и 'Русское застолье'. Кроме того, стоит рассмотреть как обычную, так и курчавую петрушку. Курчавая, как правило, лучше подходит для украшения блюд, хотя многие предпочитают стандартные сорта за их характерный вкус.
Методы выращивания петрушки: из семян или корнеплодов
Существует два эффективных способа вырастить петрушку на подоконнике: из семян и из корнеплодов.
Выращивание из семян
Выращивание из корнеплодов
Выращивание петрушки — это не только полезное занятие, но и способ добавить разнообразия в рацион зимой. При правильном уходе, спустя несколько месяцев уже можно наслаждаться свежей зеленью. Плюс: процесс прост и не требует много времени.
