Толщина этой книги достигает внушительных 6 сантиметров, что делает её настоящим раритетом.
Кулинарное издание «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» — это не просто сборник рецептов. Эта книга служит настоящим окном в прошлое, погружая читателя в атмосферу самоваров, дворянских кухонь и поварennых в чепцах.
История издания и репринт
Первое издание на свет появилось в 1861 году, а к 1901 году книга достигла 24-го переиздания, собрав более 4000 рецептов, бытовых мудростей и советов по этикету, подготовленным Еленой Молоховец — образованной женщиной и кулинарным инфлюенсером своего времени.
Это репринтное издание позволяет современному читателю погрузиться в историческую атмосферу, сохраняя все особенности оригинала, включая следы времени и текстуру бумажного носителя. Интересно, что переиздание произошло в 1991 году, совпадая с 90-летием со дня выхода первой версии, что добавляет особого исторического контекста.
Что полезного можно почерпнуть из книги
Книга не только ориентирована на кулинарную практику, но и является настоящей энциклопедией быта того времени. Среди её богатства:
- Рецепты домашних настоек, солений и варений;
- Советы по подготовке домашнего хозяйства, включая экономию и выбор продуктов;
- Кулинарные хитрости, знакомящие с аутентичной русской кухней.
Каждый раздел начинается с перечня ингредиентов, за которым следуют пошаговые инструкции, создавая структуру, знакомую и по сей день.
Забавные факты и кулинарные традиции
В книге встречаются любопытные рекомендации, такие как использование дичи для приготовления блюд или советы по организации вечернего чаепития с множеством сортов варенья и пирогов. Встречаются и необычные аспекты, такие как рецепты приготовления мыла и дезинфекции погребов, что подчеркивает многогранность домашнего быта.
Это удивительное кулинарное издание идеально подходит для молодых хозяйок XXI века, стремящихся к натуральной кухне и современным методам экономии. Книга вдохновляет создать свои традиции и продолжить кулинарное наследие, не забывая о связи с прошлым.
