Покупая красную икру, можно потратить приличную сумму, и разочароваться в результате – пересоленная или некачественная продукция может оказаться на вашем столе. Недавнее исследование, в ходе которого было проанализировано 12 образцов, от более доступных до премиум-сегмента, выявило интересные факты. Некоторые дешевле 800 рублей оказались неудачным выбором и даже содержали икру минтая вместо лососевой.
Красная икра – это символ праздников, но важно знать, как выбрать качественный продукт. Проведенный анализ помог понять, на что стоит обратить внимание при выборе.
Методология исследования
Фундаментом для проверки стали не субъективные мнения, а точные данные, полученные в лаборатории:
Главные обманщики на рынке
Наиболее запутывающая маркировка – «икра лососевая». Она может скрывать в себе смешанные продукты из разных видов лососевых, что существенно влияет на вкус и цену. Например:
- Горбуша: наиболее распространенный вариант с традиционным вкусом.
- Кета: крупная, с нежным и деликатным вкусом.
- Нерка: мелкая, довольно специфичная, на любителя.
Лабораторные тесты показали, что два самых дешевых образца имели уровень соли выше нормы – это не только делает продукцию невыгодной, но и ухудшает качество.
Шпаргалка для покупателей
Чтобы не ошибиться при покупке, достаточно следовать простым рекомендациям:
В плане выбора:
- Для особых случаев: премиум икра кеты.
- Для семейного стола: качественная горбуша.
- Для салатов: надежная горбуша из доступного сегмента.
Какую икру планируете купить на новогодний стол? Оставляйте комментарии! Расскажите о своем выборе: традиционная горбуша, изысканная кета или оптимальный вариант по цене и качеству.
