Недавний метаанализ, проведенный учеными из Австралии, Италии и США, обнаружил тревожные показатели по потреблению питательных веществ среди детей, придерживающихся веганской и оволактовегетарианской диеты. Результаты 59 исследований, опубликованные в журнале Critical Reviews in Food Science and Nutrition, показали, что многие дети нуждаются в важных микроэлементах.
Питательные вещества под вопросом
Оволактовегетарианцы потребляют меньше энергии, белка, жиров, витамина В12, витамина D и цинка, но их рацион включает больше клетчатки, железа, фолиевой кислоты, витамина С и магния. Дети-веганы, в свою очередь, сталкиваются с еще более низким уровнем потребления кальция. Исследование охватило данные 48,626 детей: 7,280 оволактовегетарианцев, 1,289 веганов и 40,059 всеядных.
Разница в рационах
Дети, следящие за оволактовегетарианской диетой, имели значительно сниженное потребление калорий и белков, однако в целом уровень энергии оставался в рекомендуемых границах. Их диета обеспечивала высокое содержание углеводов и витаминов, но при этом страдали такие важные компоненты, как витамины В12 и D, что повышало риски анемии и других дефицитов.
Хотя данные о веганах были менее обширны, их ситуация также требует внимания. Дети-веганы потребляли меньше белков и жиров, но в их рацион входили углеводы и клетчатка в большом количестве. Оба типа диет, согласно результатам, несут в себе риск недостатка железа и других микронутриентов.
Рекомендации для родителей
Авторы исследования подчеркивают важность внимательного подхода к питанию детей-оволактовегетарианцев и веганов. При грамотном планировании эти диеты могут быть полезны для здоровья, однако также требуют обязательного контроля за потреблением нужных нутриентов. Медицинские работники должны предложить сбалансированные рекомендации для обеспечения здоровья детей, избирающих растительное питание.
