Вкусный рецепт маринованного сладкого перца ждет своих поклонников! Приготовить такое чудо можно быстро и без лишних хлопот, а зимой оно станет настоящим угощением. Для любителей перца это идеальный способ сохранить его на долгое время.
Чтобы сделать заготовку более привлекательной, рекомендуется использовать перцы разных цветов. Это не только украсит баночку, но и добавит яркости к вашим зимним закускам.
Ингредиенты
- Болгарский перец (очищенный) — 1,5 кг
Для маринада вам понадобятся:
- Вода — 250 мл
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 125 г
- Растительное масло — 125 мл
- Уксус 9% — 100 мл
Данный рецепт позволит подготовить 2 банки по 0,75 л или 3 по 0,5 л.
Приготовление
Первым этапом необходимо тщательно вымыть и обсушить перцы, затем очистить их от семян и нарезать на полоски или квадраты. В итоге должно получиться 1,5 кг подготовленного перца.
Для приготовления маринада смешать все ингредиенты, кроме уксуса, и довести до кипения. Уксус нужно добавлять в самом конце. После закипания добавить нарезанный перец в маринад и варить: 5-7 минут для тонкостенных перцев и 10 минут для толстостенных. Не забывайте периодически помешивать.
По окончании варки перец должен выглядеть аппетитно и иметь яркий цвет. Затем следует простерилизовать банки и крышки, аккуратно разложить в них перец и закрыть крышками. Переверните банки и хорошо укутайте до полного остывания, после чего уберите на хранение.
Перец будет готов к употреблению сразу после остывания, но лучше дать ему настояться. Хранить заготовки можно как в подвале, так и на антресолях. Открытую банку рекомендуется держать в холодильнике.
Если вы занимаются выращиванием перца и ищете способ его заготовки — этот рецепт станет вашим идеальным помощником. Пробуйте и наслаждайтесь!
