Непревзойденный компот из абрикосов с освежающим ароматом цитрусов станет настоящим украшением зимнего стола. Уникальное сочетание сладких абрикосов и сочного апельсина придаёт напитку оригинальность и изысканность. Приготовить такой компот достаточно просто, однако для достижения идеального результата и долговечности стоит учесть некоторые важные моменты.
Ингредиенты для компота
- На 3-литровую банку:
600 г абрикосов,
0,5 шт. апельсина,
400 г сахара,
2 л воды.
- На 2-литровую банку:
400 г абрикосов,
0,5 шт. апельсина,
300 г сахара,
1,5 л воды.
Подготовка и стерилизация контейнеров
Для начала нужно собрать все необходимые ингредиенты. Абрикосы лучше всего выбирать спелые и плотные — именно такие плоды обеспечат вашему компоту насыщенный вкус. Если фрукты будут недостаточно зрелыми, компот может оказаться горьковатым, а слишком мягкие абрикосы сделают напиток мутным.
Далее следует подготовить банки. Необходимо проверить их на наличие сколов, тщательно промыть с содой в горячей воде. Чтобы избежать трещин, банки стоит стерилизовать: поместите их горлышком вниз на сито в кастрюлю с кипящей водой на 10-15 минут. Крышки прокипятите 1 минуту.
Приготовление компота
Когда банки подготовлены, следует заняться фруктами. Абрикосы нужно хорошо промыть и разделить на половинки, удалив косточки. Апельсин тоже тщательно вымойте и нарежьте полукружочками.
Заполняйте банки подготовленными абрикосами и апельсином, заполняя их на треть. Затем сварите сироп, смешав воду и сахар: чтобы банки не лопнули от горячей жидкости, рекомендуется поставить их на полотенце. Как только сахар полностью растворится, залейте абрикосы с апельсином кипящим сиропом и сразу же закатайте их крышками.
После этого переверните банки, укутайте одеялом и оставьте так на сутки. После завершения процесса компот можно убрать в кладовку на хранение. Наслаждайтесь зимой солнечным вкусом лета!
