Скорообеденный перекус не обязательно должен быть скучным. Комбинация ржаного хлеба и нежного печеночного паштета с сладостью чернослива – это оптимальный выбор для быстрого и сытного угощения!
Необходимые ингредиенты
Для создания 10 порций по 100 г вам понадобятся:
- Ржаной хлеб – 1 шт.
- Говяжья печень – 450 г
- Чернослив – 70 г
- Коньяк – 50 мл
- Репчатый лук – 120 г
- Сливочное масло – 200 г
- Растительное масло – 20 мл
- Розовый перец – 5 г
- Соль и черный перец – по вкусу
Процесс приготовления
Следуйте простым шагам, чтобы удивить себя и своих близких:
Начните с нарезки лука большими кусочками, а чернослив измельчите.Говяжью печень очистите от пленок и жил и нарежьте кубиками.На сковороде хорошенько разогрейте растительное масло, добавьте 30 г сливочного, обжарьте лук до легкой прозрачности.Добавьте печень и чернослив, продолжайте жарить около 3 минут.Влейте коньяк и осторожно подожгите, чтобы испарить алкоголь.Добавьте соль и оставьте томиться на среднем огне еще 3 минуты, затем приправьте черным перцем.Переложите содержимое сковороды в блендер, добавьте оставшееся масло и смешайте до однородной массы.Готовый паштет выложите в форму, украсьте розовым перцем и отправьте в холодильник на 3 часа.Нарежьте ржаной хлеб на ломтики, намажьте паштет и добавьте немного розового перца для оформления.Наслаждайтесь вкусом и оригинальностью этого простого рецепта!
