Корица, эта ароматная пряность, кажется, прочно обосновалась в кухнях по всему миру. Легко понять, почему она завоевала любовь многих. Каждый раз, когда корица доказывает свои гастрономические таланты, создаётся ощущение уюта и тепла: горячий чай, домашняя выпечка — это именно то, что создаёт атмосферу дружеских встреч и семейных вечеров. Сегодня в центре внимания пять уникальных рецептов, которые не только порадуют вкусовые рецепторы, но и заполнят ваш дом потрясающим ароматом, пишет канал "Шеф В Шортах".
Классический яблочный пирог с корицей
Ингредиенты:
- Яблоки (смешанные сорта, сладкие и кислые) — 800 г
- Сахар — 150 г
- Корица молотая — 1,5 ч. л.
- Мука — 300 г
- Масло сливочное — 150 г
- Соль — на кончике ножа
- Яйцо — 1 шт.
- Ванильный сахар — 10 г
- Сок лимона — 1 ст. л.
Приготовление: Яблоки нарезать тонкими дольками, сбрызнуть лимонным соком и перемешать с сахаром и корицей. Муку просеять, добавить соль и масло, перетереть до получения крошки. Затем ввести яйцо и замесить тесто, которое следует охладить в холодильнике на 30 минут. Раскатать и поместить в форму, сформировав бортики. Начинку выложить и выпекать при температуре 180°C около 45 минут.
Ароматные булочки с корицей и кремом
Ингредиенты:
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Сухие дрожжи — 7 г
- Сахар — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Корица молотая — 2 ст. л.
- Сливочный сыр — 200 г (для крема)
- Сахарная пудра — 100 г (для крема)
Приготовление: Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром и оставить на 10 минут. Затем соединить с мукой, яичным желтком и замесить тесто, добавляя мягкое масло. Оставить для подъёма на час. Раскатать, смазать маслом и посыпать смесью корицы и сахара. Завернуть рулетом, нарезать и печь 25 минут при 180°C. Крем состоит из сливочного сыра и сахарной пудры, которым поливают готовые булочки.
Тыквенный суп с корицей и кокосовым молоком
Ингредиенты:
- Тыква — 1 кг
- Лук — 1 шт.
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление: Тыкву и лук нарезать, обжарить на оливковом масле до мягкости. Добавить немного воды и тушить. Пюрировать, затем добавить кокосовое молоко и корицу, снова прогреть. Посолить, поперчить и подавать с гренками.
