Чебуреки с творогом, сыром и зеленью – это идеальное угощение для ценителей вкусной и сытной еды. Золотистые, хрустящие полумесяцы с насыщенной начинкой превратят любой обед в настоящее празднество. А сочетание свежей зелени придаст блюду яркий и нежный вкус, пишет канал "Рецепты на каждый день".
Что нужно для теста и начинки
Ингредиенты:
- Для теста:
- 330 г муки (плюс немного для работы с тестом)
- 150 мл теплой воды
- 15 г прессованных дрожжей
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- Для начинки:
- 400 г творога
- 75 г плавленого сыра
- 70 г свежей зелени (по вкусу)
- Соль по вкусу
Приготовление теста и начинки
Для начала в теплую воду (температура 35-40 градусов) нужно крошить дрожжи. Затем добавляется небольшое количество муки, соль и сахар, после чего аккуратно вливается растительное масло. Всё это следует тщательно перемешать до однородной массы. Постепенно вводя оставшуюся муку, замесить эластичное тесто, которое после этого аккуратно завернуть в пакет и оставить в теплом месте на 20-30 минут для подъема.
По истечении времени тесто делится на восемь частей, каждая из которых сворачивается в аккуратный шарик и накрывается полотенцем или пленкой на 10-15 минут. В это время зелень можно мелко нарезать, а творог – перетереть через сито или размять блендером. Плавленый сыр лучше потерт на мелкой или средней терке. Все эти компоненты смешиваются между собой, добавляется соль по вкусу.
Формирование и жарка чебуреков
Когда тесто немного поднялось, следует каждую часть расплющить в круглую лепешку и начинить одной восьмой частью подготовленной начинки. Сложить пополам, формируя полумесяц, и тщательно залепить края, прижимая их пальцами. Для лучшей герметизации можно использовать вилку.
В сковороде разогревается растительное масло, после чего чебуреки обжариваются с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Готовые изделия изготавливают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Чебуреки с творогом, сыром и зеленью готовы к подаче – это простое и изысканное блюдо станет настоящей находкой для любого стола!
