Курица с абрикосами в кокосовом молоке

26 декабря 2025, 01:26

В ярком и насыщенном блюде, где курица встречается с экзотическими абрикосами и кокосовым молоком, раскрывается настоящая сила азиатской кухни. Это идеальный способ насладиться летними ароматами и свежестью продуктов прямо на вашем столе, сообщает канал "Алексей Ядров".

Необходимые ингредиенты для вкусного блюда

Имбирь (порошок) — 1/2 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Перец чили (по вкусу)
Лаймы — 2 штуки
Томатная паста — 2 ст.л.
Соус рыбный — 1/2 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Курица (филе или бедрышки) — 1 кг
Масло для жарки
Кокосовое молоко — 400 мл
Абрикосы — 8 штук

Пошаговая инструкция по приготовлению

В небольшой миске смешайте имбирь, обувленный чеснок, перец чили, цедру лаймов, томатную пасту, рыбный соус и соевый соус, добиваясь однородной консистенции.

Курицу нарезать на порционные куски. Обсушить бумажным полотенцем. На сковороде разогреть масло и обжарить кусочки до золотистого цвета с обеих сторон, затем выложить на отдельную тарелку.

Слить лишнее масло со сковороды, оставив лишь 1 ст.л. Влить подготовленный соус и добавить кокосовое молоко. Вернуть курицу в сковороду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 15-20 минут, периодически переворачивая.

Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки. Добавить их в сковороду и продолжать тушить еще 5 минут, поливая соком лаймов.

Сервировка блюда

Это пикантное куриное блюдо прекрасно сочетается с отварным рисом или свежей зеленью, позволяя насыщенному соусу полностью раскрыть свой вкус. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь ароматами и текстурами, которые подарит вам это удивительное сочетание!

Источник: Алексей Ядров