С настоем зимы многие гурманы начинают задумываться о заготовках, которые поддержат их в холодные месяцы. Салат из кабачков по-болгарски — это идеальное решение для тех, кто хочет разнообразить свой рацион, при этом не тратя много времени на готовку.
Секреты ингредиентов
Для этого блюда понадобятся:
- 1 кг свежих кабачков;
- 1 кг сочного болгарского перца;
- 6-8 средних морковок;
- 0,5 кг лука.
Каждый из них нарезается кубиками. Очищенные кабачки — основной компонент, на протяжении зимы они сохранят свою свежесть и вкус благодаря правильной обработке.
Приготовление
Все ингредиенты помещают в глубокую емкость, лучше всего — в казан. Затем добавьте к овощам:
- 6 столовых ложек соевого соуса;
- 2,5 столовых ложки сахара;
- 1 столовую ложку соли;
- 250 мл растительного масла;
- 300 мл кетчупа по вашему выбору.
Все тщательно перемешивается, а затем варится на среднем огне. После закипания накрыть крышкой и дать настояться около 20 минут. Обязательно стоит проверить на соль и сахар, чтобы добиться идеального соотношения.
После первого этапа готовки, снова варите салат еще минут 20, позволяя всем ингредиентам соединить свои ароматы и вкусы.
Финальные штрихи
Когда салат будет готов, его нужно разложить по заранее стерильным банкам и закатать. Этот аппетитный перекус прекрасно подойдёт как для семейных ужинов, так и для ожидаемых праздников. Блюдо можно подавать как гарнир к мясным яствам, и оно обязательно станет в центре внимания вашего стола.
После небольших усилий, вы получите уникальную заготовку, которая украсит дни зимней стужи, радуя родных и близких вкусом лета. Приятного аппетита!
