Погружение в мир вин Yaiyla, прошедшее на недавней дегустации в ГЛАВВИНО, раскрывает множество нюансов и неожиданных поворотов. В столице, где культура вина набирает популярность, эта винодельня, основанная в 2013 году, продолжает удивлять своих поклонников, пишет Дзен-канал "Из России с любовью".
О винодельне Yaiyla и ее особенностях
Yaiyla, что в переводе с тюркского означает "плато", располагает небольшой площадью виноградников всего на 6 гектаров, но качество их продукции заставляет говорить о себе. Основные сорта, выращиваемые здесь — это кокур, мальбек, шардоне и рислинг.
Стоит также отметить, что винодельня экспериментирует с дикими дрожжами, что добавляет винам уникальности. Однако после нескольких лет различных экспериментов они пришли к контролю температуры брожения и фильтрации, что сделало процесс более стабильным.
Обзор на дегустации
На дегустации были представлены шесть образцов: два белых, два оранжа и два красных! Каждое вино привнесло что-то особенное. Зрители могли оценить:
- Riesling 2024: С ароматами лайма и недозревшего персика, это вино показало хорошую кислотность и свежесть, тем не менее недостаток подходящего бокала снизил его потенциал до 87 баллов.
- Chardonnay Reserve 2022: Элегантное шардоне с нотами крема, спелых цитрусов и легкой ванили. Баланс впечатляет, но не хватает структуры — оценка 87 баллов.
- Kokur Orange Cosmos 2021: Сдержанный аромат с нотами кураги и орехов, его терпкость разочаровала, что дало 84 балла.
- Rkatsiteli Orange Blush 2021: Сухофрукты и травяные ноты, с оценкой 85 баллов, вино смогло показать развитие.
- Syrah 2024: Яркая ягодная ароматика, хорошая кислотность и гармония делают это вино настоящей находкой — 88 баллов.
- Cabernet Sauvignon Cosmos 2023: Самое яркое и насыщенное вино на дегустации с нотами черной смородины и перца, получило 88 баллов.
От множества до уникальности
Эта дегустация, состоявшаяся всего за 2000 рублей, показала, как разнообразие и эксперимент можно сочетать с качеством и оригинальностью в выдержанных винах. Каждый сорт привносил свою индивидуальность, раскрывая характер винодельни Yaiyla и ее преданность искусству производства вина.
