Запечённая щука — это отличный способ насладиться вкусом рыбы, сохраняя все её полезные качества. Это блюдо не только вкусное, но и удивительно простое в приготовлении. Взгляните на наш уникальный рецепт запечённой щуки на овощах, который порадует вашу семью!
Идеальные ингредиенты для блюда
- Щука (среднего размера) — примерно 1-1,5 кг,
- Репчатый лук — 1-2 шт.,
- Морковь — 1-2 шт.,
- Кабачок — 1 шт. (по желанию или 200 г замороженных),
- Французская горчица — 2 ст. ложки,
- Паприка — 1 ч. ложка,
- Молотый чеснок — по вкусом (1 ч. ложка),
- Растительное масло — 3-4 ст. ложки,
- Сок лимона — по вкусу,
- Майонез или сметана — 2-3 ст. ложки,
- Соль, перец и любимые специи — по вкусу.
Как приготовить запечённую щуку? Шаг за шагом
Подготовка щуки: Сначала тщательно очистите и выпотрошите щуку, затем промойте её под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.Приготовление соуса: В глубокой миске объедините французскую горчицу, паприку, молотый чеснок, растительное масло, сок лимона и майонез (или сметану). Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты объединились.Маринование: Обильно смажьте щуку получившимся соусом, как снаружи, так и внутри. Оставьте мариноваться на 30 минут, чтобы рыба впитала все ароматы.Подготовка овощной подушки: Пока щука маринуется, нарежьте лук полукольцами, натрите морковь, а кабачок — кубиками. Обжарьте лук до золотистой корочки на сковороде с растительным маслом. Затем добавьте морковь и кабачки, посолите и поперчите по вкусу. Готовьте около 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими, в конце полейте лимонным соком.Запекание: Выложите обжаренные овощи на дно формы для запекания, сверху аккуратно разместите щуку. По желанию можно добавить немного сливочного масла. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте щуку в течение 40-50 минут, пока она не станет золотистой и полностью готовой.Подача: Готовую щуку достаньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте с овощами, украсив свежей зеленью и дольками лимона.Запечённая щука с овощами — прекрасное блюдо для семейного стола, которое сочетает в себе вкус и пользу. Простота приготовления и возможность менять состав овощей делают рецепт универсальным. Попробуйте его, и он наверняка станется вашим любимым!
