Для тарта понадобятся 1 кг груш и песочное тесто, которое перед раскаткой нужно охладить в течение 40 минут. Фрукты выкладывают на основу веером, посыпают корицей и коричневым сахаром и запекают до золотистого цвета. Ингредиенты: - мука — 200 г; - сливочное масло — 150 г; - сахар — 30 г; - вода — 1 ст. ложка; - яйцо — 1 шт.; - соль — по вкусу; - груши — 1 кг; - корица — 2 ч. ложки; - коричневый сахар — 4 ст. ложки. Приготовление Просейте муку, порубите сливочное масло и соедините их с солью. Яйцо взбейте с водой и сахаром, затем постепенно влейте смесь в муку с маслом. Замесите тесто, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 40 минут. Раскатайте тесто слоем толщиной 3–4 мм и перенесите в подготовленную форму. Груши вымойте, очистите от кожуры и семян, нарежьте тонкими пластинками. Разложите их на тесте веером, добавьте небольшие кусочки сливочного масла, чтобы фрукты не пересохли при выпекании. Посыпьте начинку корицей и коричневым сахаром. Выпекайте тарт в духовке, разогретой до 190–200 °C, в течение 25–30 минут. Ориентируйтесь на цвет груш: когда они станут золотистыми, пирог можно вынимать.
