Для кафе на упрощёнке временное освобождение от НДС действует с 1 апреля по 31 декабря 2026 года и не зависит от уровня зарплат. Условия на 2027 год трактуют по-разному, поэтому владельцам заведений стоит заранее собрать зарплатные и финансовые данные, чтобы быстро проверить их по окончательной формулировке закона. Что известно об НДС Освобождение для общепита на УСН и патенте на указанный период введено законом от 25.04.2026 № 104-ФЗ. Общий порог освобождения для упрощенцев — 20 млн рублей дохода за год — сохраняется по 2029 год включительно. Базовая ставка НДС с 2026 года составляет 22%. О требованиях с 2027 года публикации сообщают неодинаково: в одних говорится о возвращении зарплатного условия, в других — также об ограничениях по доходу и доле выручки от общепита. Точные критерии нужно сверить с текстом Налогового кодекса, а не полагаться на пересказы. Какие данные собрать за 2026 год • Зарплату каждого работника по месяцам — по ведомостям. • Численность сотрудников в каждом месяце, включая увольнения и сезонный набор. • Выплаты по договорам ГПХ, отдельно от зарплат по трудовым договорам. • Ежемесячную выручку с разбивкой по залу, навынос, доставке и продаже товаров. • Основной код ОКВЭД в ЕГРИП: он помогает определить, относится ли бизнес к общепиту. Учитывайте и выплаты тем, кто подрабатывает по выходным или помогает на банкетах. Если сведения о них отражены в учёте, помесячная картина будет полнее и расчёт — точнее. Сначала достаточно привести документы в порядок; сравнивать зарплаты со средними показателями по региону стоит после того, как станут известны окончательные требования. Если доход далеко от порога При доходе заметно ниже 20 млн рублей вопрос НДС, согласно общему правилу, менее актуален. Внимательнее оценить ситуацию стоит тем, кто приближается к порогу или превысил его: проверьте динамику выручки по кварталам и обсудите с бухгалтером, потребуется ли корректировать январские цены. Практический план: сложить зарплатные документы в одну папку, проверить ОКВЭД в ЕГРИП и уточнить у бухгалтера, какие правила освобождения будут применяться к кафе в 2027 году и предусмотрен ли зарплатный порог. К вопросу можно вернуться, когда появится однозначная формулировка нормы.
