Для запеканки понадобится мягкий творог из баночки, манка и несколько обычных ингредиентов. Манка впитывает лишнюю влагу и помогает десерту держать форму, а мягкий творог делает текстуру гладкой и нежной. Смесь перед выпечкой нужно оставить минимум на 40 минут — за это время манка набухнет. **Ингредиенты:** - мягкий творог — 500 г; - сахар — 100 г; - манка — 100 г; - молоко — 50 г; - сливочное масло — 50 г; - яйца — 2 шт.; - ванильный экстракт — 1 ч. л. По желанию в тесто можно добавить изюм, курагу или чернослив, предварительно размоченные в воде. **Приготовление:** 1. Соедините творог с сахаром и ванильным экстрактом. 2. В отдельной посуде взбейте яйца, затем добавьте их к творожной смеси. 3. Положите мягкое сливочное масло и перемешайте до однородности. 4. Влейте молоко, всыпьте манку и снова тщательно перемешайте. 5. Накройте смесь и оставьте при комнатной температуре минимум на 40 минут. Можно убрать её в холодильник на ночь. 6. Застелите форму бумагой для выпечки, переложите в неё тесто и разровняйте. 7. Выпекайте в духовке, разогретой до 190 °C, около 30 минут. Время зависит от формы: в высокой и узкой запеканка готовится дольше. Проверьте готовность деревянной шпажкой — тесто не должно к ней прилипать. Дайте запеканке немного остыть и нарежьте на порции. Её подают тёплой — с вареньем, сгущённым молоком или ванильным соусом. Тесто также можно разложить по индивидуальным формочкам.
