Шешамади — сытный суп с красной фасолью, картофелем, томатной пастой и хмели-сунели. Консервированная фасоль сокращает время приготовления: овощи варятся 15 минут, затем суп — ещё 10. Для более густой текстуры можно измельчить блендером часть готового блюда. **Ингредиенты** - Красная консервированная фасоль — 800 г - Репчатый лук — 200 г - Картофель — 350 г - Чеснок — 4 зубчика - Сливочное масло — 30 г - Растительное масло — 2 ст. л. - Томатная паста — 2 ст. л. - Вода — 800 мл - Кинза — 15 г - Хмели-сунели — 1 ч. л. - Хлопья чили — 1 ч. л. (количество можно уменьшить) - Соль — 2 ч. л. - Чёрный молотый перец — количество в рецепте не указано **Как приготовить** 1. Поставьте на огонь кастрюлю с толстыми стенками, разогрейте в ней растительное масло и растопите сливочное. Мелко нарезанный лук обжаривайте до прозрачности. 2. Картофель нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку. Влейте воду, накройте кастрюлю и готовьте на слабом огне 15 минут. 3. Положите фасоль вместе с жидкостью из банки, добавьте томатную пасту, хмели-сунели, чили, чёрный перец и соль. Доведите суп до кипения, накройте крышкой и варите ещё 10 минут. Количество чили можно регулировать по вкусу. 4. Мелко нарежьте кинзу и чеснок, добавьте в горячий суп и дайте ему постоять пару минут. Для кремовой консистенции измельчите блендером часть супа, оставив остальные ингредиенты целыми. Если хмели-сунели нет, его можно заменить смесью молотого кориандра, укропа и базилика. Вместо картофеля подойдут батат или корень сельдерея; в зажарку можно добавить сладкий перец. Красную фасоль разрешается заменить белой. Суп подают с зеленью и свежим хлебом.
