Зверобой радует глаз светлыми цветами с июня по август, и именно в этот период важно успеть собрать его урожай. В противном случае, по мере наступления осени, цветы осыплются, а стебли станут жесткими и непригодными для сбора.
Чтобы сохранить яркий цвет и аромат растения даже зимой, стоит ознакомиться с некоторыми хитростями сушки зверобоя.
Первые шаги к сбору зверобоя
Идеальные условия для сбора зверобоя - сухая погода и утренние часы, когда роса уже сошла. Поэтому лучше планировать сбор с утра до полудня, когда температура комфортная, а солнце нежаркое.
При отборе стоит срезать верхушки растения длиной 20-25 см с цветами и бутонами, избегая использования одревесневших стеблей, которые не содержат полезных веществ.
После сбора следует аккуратно перебрать зверобой, удалив поврежденные листья и посторонние травинки. Если место сбора не совсем чистое, можно ополоснуть траву, но обязательно высушить её на полотенце, чтобы избежать гниения.
Способы сушки зверобоя
Существует несколько методов, которые помогут сохранить все полезные свойства зверобоя:
На воздухе, в тени
Это самый простой и эффективный способ. Свяжите растение в рыхлые пучки по 5-7 стеблей и подвесьте их вниз цветками в тёмном, сухом месте. Проверяйте готовность через 7-12 дней: цветки должны легко крошиться, а стебли ломаться с хрустом.
В электрической сушилке
Для быстроты используйте сушилку для овощей, выставив режим 35-40 градусов. Раскладывайте траву в один слой на лотках и через каждые два часа меняйте их местами.
В духовке
Использование духовки требует внимания: при максимальной низкой температуре с приоткрытой дверцей сушите зверобой в течение 2-3 часов, переворачивая каждые час.
Хранение высушенного зверобоя
Хранение также играет ключевую роль в сохранении аромата и цвета. Лучше всего использовать стеклянные банки с плотной крышкой или бумажные пакеты. Зверобой следует хранить в шкафу, защищённом от света и влаги, при этом важно дать ему остыть после сушки, чтобы избежать конденсата.
При заваривании чая лучше измельчать сухие цветки и листья перед использованием, чтобы раскрыть их аромат. Обратите внимание, что домашний зверобой в разы превосходит качество аптечного.
