В этом сезоне сливы и терна в изобилии! Если компот из этих плодов не вызывает особеного восторга, стоит обратить внимание на оригинальный соус из сливы, который подходит как к рыбе, так и к мясным блюдам. Этот острый, пикантный и невероятно ароматный соус станет отличным дополнением к вашим кулинарным шедеврам.
Ингредиенты для соуса
- 2 кг спелой сливы;
- 150 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 200 г чеснока;
- 2 ст. ложки томатной пасты;
- 3-4 стручка горького перца.
В результате получится около 2 литров восхитительного соуса, который украсит ваши зимние закуски!
Процесс приготовления
Начинаем с тщательной обработки слив: их необходимо помыть и извлечь косточки. Овощи также требуют внимания: горький перец нужно промыть и вырезать семена, но если любите поострее, оставьте семена в мякоти.
Чеснок очищается, а все ингредиенты пропускаются через мясорубку. Полученную смесь помещают в кастрюлю с толстым дном и добавляют томатную пасту, сахар и соль.
Ставим смесь на огонь и варим около 30 минут, не забывая помешивать, чтобы избежать пригорания.
Готовый соус разливают по заранее простерилизованным банкам, плотно закрывают и переворачивают, укрывая до полного остывания. Всё так легко и быстро!
Попробуйте и наслаждайтесь!
Приготовление такого соуса не займет много времени, а результат, несомненно, порадует вкусом. Делитесь своим кулинарным опытом и наслаждайтесь зимними трапезами с пикантным соусом из сливы!
