Наверняка многим знакомы эти аппетитные оладьи с повидлом, которые, как будто перенесены из детских воспоминаний. Их с удовольствием подавали на полдник и завтрак в детских садах, и многие из них продолжают готовить по старым, добрым рецептам.
Идеальные ингредиенты для ваших оладий
Приготовление оладий основывается на строгих требованиях советского ГОСТа, что гарантирует их пышность и характерные дырочки внутри. Если свежие дрожжи найти сложно, можно легко заменить их на сухие инстантные (достаточно 1 ч.л.).
Эти оладьи отлично сочетаются с сладкими добавками: джемом, вареньем или сгущенкой. Убедитесь, что вы поделитесь этой кулинарной находкой с детьми, расскажите о своих детских днях в садике, и они, несомненно, будут счастливы узнать о таком наследии.
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 481 г
- Теплая вода - 481 г
- Куриное яйцо - 23 г
- Свежие дрожжи - 14 г
- Сахар - 17 г
- Соль - 9 г
- Растительное масло - для жарки
Приготовление оладий
1. В глубокой миске объедините соль, сахар, дрожжи и теплую воду. Хорошо перемешайте, затем добавьте яйцо и взбейте всё венчиком до однородности.
2. Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая липкое тесто. Оставьте его под пищевой пленкой на 40 минут для подъема.
3. Как только тесто увеличится в два раза, аккуратно перемешайте его и верните под пленку, чтобы оно поднялось повторно.
4. После второго подъема, не перемешивайте тесто! С помощью мокрой ложки наберите массу и выложите на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовьте с любовью, и наслаждайтесь вкусом детства!
